Weihbrecht Primus Merlot mit Lemberger

Die erste Flamme einer Legende 

Primus – lateinisch für „der Erste“ – markiert den Beginn einer neuen Ära im Weingut Weihbrecht. Erstmals 2011 von Jungwinzer Simon Weihbrecht kreiert, setzte dieser expressive Rotwein den Maßstab für den mutigen und zugleich eleganten Stil, der das Weingut heute prägt.

Der Cuvée aus Merlot und Lemberger stammt aus den besten Lagen des Himmelreichs und reifte in kleinen Barrique-Fässern, um Struktur, Komplexität und Lagerfähigkeit zu entwickeln.

Im Glas zeigt sich Primus in tiefem, dunklem Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase ist einladend und konzentriert mit Aromen von schwarzer Johannisbeere, dunkler Kirsche sowie Anklängen von Pfeffer, Vanille, Nelke und bitterer Schokolade, dezent eingerahmt von Holznoten.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein samten und vollmundig, mit fester Struktur und ausgewogener Säure, die die Fülle trägt. Die dunklen Fruchtaromen — besonders Johannisbeere und Kirsche — setzen sich fort, begleitet von bitterer Schokolade, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und Nelke, eingebunden in feine, geschliffene Tannine und dezenten Barriquekontakt. Ein langanhaltender, würziger Abgang rundet diesen charaktervollen und zugleich eleganten Wein ab.

Empfehlung zur Speisebegleitung

Perfekt zu geräucherter Entenbrust, Linsensalat, gegrilltem rotem Fleisch oder Wildgerichten. Passt auch hervorragend zu gewürztem Wurzelgemüse und kräftigen Saucen.

Tipps zum Servieren

Bei 16–18 °C servieren. Vor dem Genuss 30–45 Minuten dekantieren, um die vielschichtigen Aromen zu entfalten und die Struktur weicher wirken zu lassen.