Weihbrecht Naturwein | Pet Nat Rosé
16,80 €
Jahrgang Cuvée aus verschiedenen Jahrgängen
Region Hohenlohe, Württemberg
Rebsorte -
Stil Schaumwein nach der Méthode Ancestrale | Unfiltrierter Naturwein ohne zugesetzten Schwefel
Serie Naturweine
Alkohol 11,5 %vol.
Restsüße 1,8 g/ltr.
Säure 5,5 g/ltr.
Flaschengröße 0,75 l
Trinktemperatur 8 – 10 °C
Besonderheiten
– Unfiltriert und ohne zugesetzte Sulfite
– Natürlich perlend (méthode ancestrale)
– Abgefüllt mit Naturkork und Graspapieretikett
– Aus der Umstellung auf zertifiziert ökologischen Weinbau
Auszeichnungen
– Gault & Millau: „Einer der besten Pet Nats Deutschlands“ , „Sehr würzig und extrem salzig, ganz ohne Schnörkel, weit entfernt von Frucht – sehr spannend und aktivierend“
Lass es prickeln – natürlich!
Pét-Nat Rosé (Pétillant Naturel, also „natürlich perlend“) ist ein Schaumwein, der nach der Méthode Ancestrale hergestellt wird und zusätzlich als Naturwein – das heißt wir haben hier einen naturbelassener Perlwein mit spontaner Flaschengärung. Unfiltriert, ohne zugesetzten Schwefel – ein echter Naturwein mit feiner Perlage und wildem Charme. Bei dieser ursprünglichen Form der Flaschengärung wird der gärende Most frühzeitig in eine druckfeste Flasche gefüllt, wo er ganz ohne Eingriffe zu Ende gärt – kein Dosage, keine Filtration, nur ehrlicher Schaum.
Im Glas zeigt er sich in kräftigem Lachsrosa. In der Nase begegnen einem herbe, kräuterwürzige Noten von Hagebutte und Blutorange mit einer salzigen, pikanten Tiefe – ein Duftbild so wild wie authentisch. Die feine Perlage wirkt verspielt und zugleich lebendig.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken, animierend und leicht adstringierend, mit einem klaren mineralisch-salzigen Kern und einer frischen Säure. Das ist kein gewöhnlicher Rosé – sondern ein aufregend roher Charakterwein mit viel Ausdruck und Spannung.
Empfohlene Speisen
Gut gekühlt genießen. Perfekt als Solist bei spontanen Anlässen, aber auch als spannender Begleiter zu Lachs-Ceviche, Pasta, Weichkäse oder frischen Feigen.
